春季抗癌食物大集合

　　最近，新浪微博上转载了这样一条新闻：据京华时报报道，北京平均每天约104人患癌，恶性肿瘤已成北京居民首位死因，发病率年增长率为1.6%，每年新发癌症病例3.7万余人，平均每天约104位市民患上癌症。肺癌、乳腺癌、大肠癌、上消化道癌、肝癌五种癌症是北京居民的五大高发癌症。北京卫生局将启动“城市癌症早诊早治项目”。

　　面对如此众多的大家可能患得癌症，让人不寒而栗。而大家需要知道的是，癌症不象感冒，前面着凉，立马就显现出症状来。癌症也是一种慢性病，癌症的发生和发展是一个缓慢的过程，我们平时的生活习惯，饮食起居都会或多或少的影响癌症的发生与发展。不良的生活习惯和环境污染可能促进癌症的发生，而良好的饮食起居可抑制癌症的发生。春季是万物生长的季节，各种新鲜的蔬菜水果都陆续出来了。大自然是美妙的，它给予我们食物，给予我们能量和抵御疾病的良药(没有副作用的)。那么，我们就来看看春季都有哪些抗癌食物出来了，在日常生活中多吃些，防患于未然吧!

　　01春季抗癌食物大集合一：高纤维食物

　　高纤维食物，包括谷类、蔬菜和水果，饮食中富含纤维，可大大降低大肠癌的发病率。纤维可以保护肠道细胞，减少胆汁对肠壁细胞的刺激，促进细胞分化.PS:膳食宝塔推荐每日摄入蔬菜300-500g;水果200-400g;谷薯类及杂豆250-400g。

　　抗癌谷类：

　　薏仁米：含蛋白质、脂肪、VB1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖，对胃癌、宫颈癌、食道癌、直肠癌、膀胱癌均有疗效。PS：薏仁米可做饭，可做粥，可与大枣、红豆等五谷杂粮一起煮食。

　　玉米：含有多种抗癌因子：谷胱甘肽能铐住致癌物质;硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;镁能抑制癌细胞的发展;叶黄素能预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌;玉米黄质能够预防皮肤癌和肺癌;大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，可防治便秘、肠炎、直肠癌

　　抗癌蔬菜：

　　洋葱：含有的酚类和黄酮类,可通过清除自由基、抑制损害正常细胞的活性物质而具有防癌作用，可有效抑制肝癌和结肠癌细胞生长。研究发现,辛辣黄洋葱和西部黄洋葱提取物抗结肠癌细胞增殖作用最强;青葱、西部黄洋葱和辛辣黄洋葱提取物抗肝癌细胞增殖作用最强。PS:生吃洋葱最抗癌

　　西兰花和卷心菜：十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝等。含有植物性硫配醣体、靛基质的复合物、异硫氰酸酯和吲哚-3-甲醇等，能排除各种毒素，包括致癌物质。常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。PS：靛基质的复合物会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长

　　番茄:番茄中的番茄红素能促进细胞素分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它还是很强的抗氧化剂，可杀死导致老化的自由基。摄入适量番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症发病率，对胃癌、肺癌有预防作用。PS:番茄红素与蛋白质结合易被人体吸收，西红柿炒鸡蛋非常健康又营养!

　　甘蓝类蔬菜：甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。品种包括结球甘蓝(卷心菜或包心菜)、花椰菜(花菜或菜花)，绿花菜(青花菜)、球茎甘蓝(别名苤蓝)、芥蓝、羽衣甘蓝等

　　胡萝卜：胡萝卜中富含的β胡萝卜素能转变成大量的VA，可有效地预防肺癌的发生。 机体内氧自由基泛滥不但会损害正常细胞，且常引起畸变而形成癌症，β胡萝卜素恰恰是氧自由基最强的“克星”。科研证实，癌症病人血中β胡萝卜素远远低于正常人。PS：β胡萝卜素是脂溶性维生素，溶于油.胡萝卜富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。

　　大蒜：大蒜富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜素可抑制食管癌和大肠癌的发生，对肺癌、胃癌、大肠癌、食管癌和宫颈癌有预防作用。常吃大蒜还能防治动脉粥样硬化和高血压病。PS：大蒜有“地里长出的青霉素”之称。

　　山药：可诱生干扰素,抑制肿瘤细胞增殖。它的水提取物可消除尿蛋白,恢复肾功能。山药还能抑制唾液酸酶,抑制突变细胞的产生。山药多糖能清除多种自由基，提高人体内抗氧化酶系统活性，对黑色素瘤细胞和肺癌细胞有明显抑制作用。某些品种山药可降低乳腺癌细胞的生长活性。　　抗癌水果：

　　柑橘类水果：橙、柠檬及葡萄柚等，含有丰富的胡萝卜素，维生素A及黄烷素等多种天然抗癌物质，对胰腺癌有非常好的效果。 柑橘橙类水果还含大量维生素C，能有效是防止白内障。

　　大枣：大枣中含有丰富的环式-磷酸腺苷(cAMP)和三萜类化合物。cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化。三萜类可抑制癌细胞生长，以山楂酸效力最强。PS:俗语说，一天吃仨枣，百岁不显老。

　　02春季抗癌食物大集合二：高蛋白食物

　　黄豆：黄豆中含有的异黄酮素(Isoflavonoid)，是一种天然的植物性雌激素，在乳房中可以微量地妨碍雌激素的受体(避免雌激素不平衡)，减少肿瘤形成新的血管，促进癌细胞的死亡，并组成酵素阻断身体中的原发癌。PS:大豆食品不光指黄豆，还有豆制品，如豆腐、豆浆、豆皮、味噌等。

　　三文鱼：鱼类含有丰富的维生素D、欧米伽-3及多不饱和脂肪酸，这些都是很好的抗氧化、抗癌物质，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固。吃高脂肪鱼降低患癌几率。PS:爱斯基摩人爱吃三文鱼，他们油脂的摄入量很高，但是很少得癌症。建议每周至少吃两次鱼及海产品。

　　牛奶：VA能使鳞状细胞癌消退，刺激人体抗肿瘤免疫系统;VC能抑制内源性亚硝胺合成，抑制致癌化合物对人体组织细胞的影响;钙能改变结肠粘膜的增殖，降低结肠癌的发生。PS：脂肪具有致癌作用，常喝脱脂牛奶可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性，从而预防癌症的发生

　　03春季抗癌食物大集合三：菌类

　　黑木耳：胶质可把残留在消化系统内的杂质吸附集中后排出体外，可清胃涤肠。它还帮助消化纤维类物质，对胆结石、肾结石等内源性异物有显著化解功能。减少血液凝块，预防血栓等病发生，可防治动脉粥样硬化和冠心病。它含有抗肿瘤活性物质能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　香菇：香菇多糖能增强T淋巴细胞活化因子的产生,激活T辅助细胞杀伤细胞和NK杀伤细胞的作用。对肺癌、胃癌、食道癌、肠癌、宫颈癌、白血病等多种癌症有疗效。若是术后食之可以巩固疗效，减少癌细胞转移和扩散。初期癌症病人,长期食用香菇,可使癌细胞从体内消失。香菇油菜抗癌哦。

　　04春季抗癌食物大集合四：饮品

　　红葡萄酒：在葡萄皮和红酒中发现的天然抗氧化剂白藜芦醇可以破坏胰腺癌细胞的线粒体，从而有助于消灭胰腺癌细胞。白藜芦醇可以让肿瘤细胞对杀癌射线更加敏感，同时让健康细胞不那么容易受到影响。PS:饮酒适度，成年女性每天饮葡萄酒量不超过150ml;成年男性不超过250ml。

　　绿茶：绿茶中含有20%的茶多酚类，多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。绿茶能降低乳腺、前列腺、肺部、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多种肿瘤发生的危险性。PS:绿茶比红茶抗癌效果好，因绿茶未经发酵，更多有益元素得以保存。